仅靠一张香料秘方，年入17.7亿！打破中国俗语：富不过三代

内事不决问百度，香事不决，上『百料汇』！

前言

改革开放四十年，人民生活变好了，变富裕了，吃穿不愁了，生活品质追求也提高了。而改革开放之前，抗日战争时期百姓过得完全是穷困潦倒、饱受饥寒的日子，而新中国成立之后，百姓生活质量也只是略有提高，勉强能填饱肚子，却还谈不上各种层面的追求。试想，吃饱饭还是问题，哪儿有闲心思想吃的怎么样，每天吃什么好？

现在人民生活富裕了，可以有时间有心思去想各种东西怎么搭配着来才有营养，怎么做才好吃，怎么样才减肥又健康。于是，调味品也就成了厨房必不可少的东西。灶台上总是能看到各种各样的调料，鸡精、烧烤酱、蚝油、辣椒酱、花椒、大料……现在超市货架上也经常看到各式各样的酱料，比如香菇酱、叉烧酱、沙拉酱、豆瓣酱、老干妈……这些酱不止在年轻人之间风靡，就是在中老年人中也是很受欢迎。谈到这里了，问大家一个问题，大家放香料时候除了放花椒大料八角，还会放什么？

不知道大家有没有想起一种香料：王守义十三香。老干妈很出名，但并不是家家户户都要用到的佐料，而十三香，我打赌，肯定是家家户户都用得到的调料。事实上，十三香的起源也比较早，比起老干妈来有更久的历史。十三香的前身是兴隆堂。兴隆堂诞生于北宋年间，据说创始人原本是朝廷官员一枚，因喜好下厨，便辞官开了个药铺。那时他的药铺里就有一种独家秘制香料，因为味道独特而火遍都城，皇帝闻讯将其收入御膳中供宫中之人享用。

经过一千多年，这份独特的配方却没有失传，仍然在民间一个平凡人手中。一直传到了王守义的祖父这一代，过去的那些年中凭着这份秘方，家族资本十分殷实。而后来在战乱中，虽然资本殷实，却因为乱世而逐渐没落。临去世前，祖父将秘方交给王守义，希望王守义将家族产业发扬光大，让更多的人知道这一味独特的香料，让更多人的味蕾因十三香而得到满足。王守义没有辜负祖父的期望，认真研究了这传了多年的配方，并对其进行改良，终于得到了今天的十三香。

而他研制出今天的十三香的时候，社会情况和今天完全不同。那时候店铺还不是人人都能开得起的，王守义只好沿街挑担叫卖。不过因为其味道独特，引起了路过的人的好奇心，所以销量也是特别的好。再后来经历了一段特殊时期，具体发生了什么大家心里也都清楚。王守义也就在家避了很多年的风头。一直到上世纪八十年代，十三香才再度出现在大众视野。因为王守义已经年老，他的儿子王银良便子承父业，更是把十三香做大做强。也因为王守义十三香早些年就很有市场，即使过了这些年还是口碑摆在那里，销量就特别好。

就这样，王守义十三香就成立了自己的品牌，自己的公司，并把王守义的照片作为自己的品牌标识。一个穿着厨师服的老爷爷的面孔，想必大家都很熟悉吧。就这样发展了十多年，到了九八年的时候，公司的销售额甚至达到了四亿元。这个数据在当时绝对足以让人惊掉下巴。再后来王守义老先生去世，儿子真正接手公司并使公司一直走上坡路。虽然中间遇到假货事件，这两年十三香的热度却不减，年营业额一度达到17.7亿元人民币，堪称调味料界一大巨头了。

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